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Precious One  ~食にまつわるエトセトラ~






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レシピ決定版 :: 2012/02/05(Sun)

料理に興味を持ち始めてからずっと、有元葉子さんのレシピにはお世話になっています。
一番最近購入した本がコレ。

IMG_0569_convert_20120205173008.jpg

から揚げ、ハンバーグ、ギョーザ、卵焼き、などなど超定番の家庭料理から
ピッツァ生地、デザートまで、多岐にわたる253ものレシピが掲載されています。
索引は、定番の17品から始まり、素材別に見ることもできて
切り方や扱い方まで、写真付きで紹介。

有元さんの著書は、レシピのわかりやすさはもちろん、器使いも写真もキレイで
なにより、道具がステキ!!
ラ・バーゼという、有元さんプロデュースのキッチングッズもあります。
イタリアにもお住まいがあるという、有元さんのセンスが大好きです♪


今日は、ランチにボロネーゼを作りました。

IMG_0577_convert_20120205173045.jpg

有元さんの本では「牛肉のラグーのスパゲッティ」というレシピで
牛ランプ肉を、フードプロセッサーで粗めに挽くのですが
今日は手軽に、合挽き肉を使いました。
レシピに忠実に作ると、ドライオレガノとドライタイムが少し多めに入るのですが
我が家では、次からはもう少し減らしてもいいかな・・・。

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