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Precious One  ~食にまつわるエトセトラ~






旅先の野菜でヘルシーメニュー :: 2014/08/31(Sun)

旅先で道の駅に立ち寄り、その土地で栽培された野菜などを購入するのが楽しみ!
先日、那須にゴルフに行った際には、伊王野物産センターでいろいろと買い込んできました。
お米、ナス、ピーマン、にんにく、アスパラ、みょうが、梨・・・。

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早速、その日の晩に作ったものは、ナス、ピーマン、ニンニクを使って味噌炒め

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アスパラをオリーブオイルでソテーして、半熟タマゴでトロリ。
パルメザンチーズと黒こしょうをふりかけて・・・

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ご飯も美味しく炊けました。

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食後のデザート! 梨は、新品種だそうで、たしか 「なつしずく」 だったような。
甘くて瑞々しい♪

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一度にこんなにたくさん買うことがないみょうがは、あの手この手で毎日登場。
ナスと一緒にぬか漬けに。

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トマト、キュウリ、オクラと一緒に、ごま油と少しの調味料でさっぱりサラダに。

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白ごまと大葉を加えて、混ぜご飯に。

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それでもまだまだあるので、お気に入りの特濃ケンちゃん豆腐の薬味にたっぷり。

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野菜中心の、ヘルシーメニューです♪

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