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暑くて暑くて、食欲も落ちている日のランチ。
市販のぶっかけ麺のつゆを使って、冷たいおうどん。

どこそこの有名なお店の麺、ではなくて
普通にスーパーに売っている、シマダヤの讃岐うどんがお気に入り。
かき揚、温たま、長ネギ、刻みのりを乗せて。
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居酒屋さんのメニューにあった 「オニオンスライス」 というシンプルな一品。
おかわりしてしまったほどハマってしまい、家でも何度もリピート。

サラダオニオンをスライスして、花かつおを山ほどトッピング!
ポン酢をかけていただきます。
美味しくて身体によくて簡単です!
真っ白くて平べったい形のサラダオニオンは、春先にお店に並ぶ旬の野菜です。
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お中元にいただいた、花山うどん。

つゆのパッケージの裏に載っていたレシピを参考に
ミョウガ、ネギ、大根おろしをたっぷり乗せた、さっぱり美味しい冷しゃぶうどん。

暑い日のお昼には、冷たい麺に限ります。
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暑くて暑くて・・・せっかくのお天気でも、どこへも行く気になれません。
食事のメニューを考えるにも、脂っこいものはパスだなー、と食欲にも変化が起きる夏。
「夏こそカレー」 なんて、なにかのCMで聞いたことがありますが
がっつりカレー、という気分でもないので、キーマカレーを作ることに。

クックパッドの 「キーマカレー」 ランキングで1位の
「超かんたんで美味しいキーマカレー♪」 というレシピを参考にしました。
とっても美味しかった!
ほとんどが家にある材料でしたが、暑くて買い物にも行きたくなかったので
レシピにあったエリンギは干しシイタケで代用、ウスターソースも冷蔵庫にあったとんかつソースで。
あるもので何とかなるものです。
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先日、ランチを楽しんだ、東京ミッドタウンにある酢重ダイニング。
お店の公式サイトでは、食材の購入やレシピを見ることができます。
休日のランチに、酢重のレシピ集から 「味噌オムライス」 を。

オムライスといえばケチャップライスですが、こちらはソースと味噌がアクセントのオムライス。
全く同じ材料は揃わなかったので、近いもので代用しました。
みそカツ(酢重オリジナルソース) ⇒ とんかつソース
くるみ味噌 ⇒ 違うメーカーのくるみ味噌
トマトピューレ ⇒ ケチャップ
オムライスについては、以前も記事にしていましたが ⇒
コチラまた一味違った、大人のオムライスになりました。
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