暑くて暑くて、食欲も落ちている日のランチ。
市販のぶっかけ麺のつゆを使って、冷たいおうどん。



どこそこの有名なお店の麺、ではなくて
普通にスーパーに売っている、シマダヤの讃岐うどんがお気に入り。
かき揚、温たま、長ネギ、刻みのりを乗せて。

居酒屋さんのメニューにあった 「オニオンスライス」 というシンプルな一品。
おかわりしてしまったほどハマってしまい、家でも何度もリピート。



サラダオニオンをスライスして、花かつおを山ほどトッピング！
ポン酢をかけていただきます。
美味しくて身体によくて簡単です！

真っ白くて平べったい形のサラダオニオンは、春先にお店に並ぶ旬の野菜です。

お中元にいただいた、花山うどん。



つゆのパッケージの裏に載っていたレシピを参考に
ミョウガ、ネギ、大根おろしをたっぷり乗せた、さっぱり美味しい冷しゃぶうどん。



暑い日のお昼には、冷たい麺に限ります。

暑くて暑くて・・・せっかくのお天気でも、どこへも行く気になれません。
食事のメニューを考えるにも、脂っこいものはパスだなー、と食欲にも変化が起きる夏。
「夏こそカレー」 なんて、なにかのCMで聞いたことがありますが
がっつりカレー、という気分でもないので、キーマカレーを作ることに。



クックパッドの 「キーマカレー」 ランキングで１位の
「超かんたんで美味しいキーマカレー♪」 というレシピを参考にしました。
とっても美味しかった！
ほとんどが家にある材料でしたが、暑くて買い物にも行きたくなかったので
レシピにあったエリンギは干しシイタケで代用、ウスターソースも冷蔵庫にあったとんかつソースで。
あるもので何とかなるものです。

先日、ランチを楽しんだ、東京ミッドタウンにある酢重ダイニング。
お店の公式サイトでは、食材の購入やレシピを見ることができます。

休日のランチに、酢重のレシピ集から 「味噌オムライス」 を。



オムライスといえばケチャップライスですが、こちらはソースと味噌がアクセントのオムライス。
全く同じ材料は揃わなかったので、近いもので代用しました。
みそカツ（酢重オリジナルソース）　⇒　とんかつソース
くるみ味噌　⇒　違うメーカーのくるみ味噌
トマトピューレ　⇒　ケチャップ

オムライスについては、以前も記事にしていましたが　⇒ コチラ
また一味違った、大人のオムライスになりました。